KOCHREZEPTE

meine ganz persönlichen Empfehlungen für eine einfache und schnelle Küche, auch für unterwegs

Tafelspitz mit Meerrettichsoße

FLEISCHGERICHTE

Geflügel

GEFLÜGEL

Geflügelfleisch soll gesünder sein, als das rote Fleisch der Säugetiere...
Wenn's stimmt!
Coc au Vin
Hähnchen in Sahnesoße
Hähnchen in Marsala
Beduinen-Hähnchen
Entenbrust in Orangen-Soße
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Meeresfrüchte

MEERESFRÜCHTE

Ich liebe Meeresfrüchte, achte aber sehr genau darauf, woher sie kommen und wie sie gefangen werden. Keinen Schleppnetz-Fang!
Spaghetti Mare rosso
Lachs in Dillsahne
Kaiser-Garnelen überbacken
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Was ich in meinem Gewürzschrank habe...

Wenn jemand gerne kocht, wird er oft gefragt, welche Gewürze er verwendet. Richtig würzen braucht schon etwas Übung und generell gilt: viel hilft selten viel...

Meine Gewürze sind außer Salz und Zucker: Basilikum, Chili, Curry auch als Paste, Dill, Estragon, Fenchel, Kardamon, Koriander, Kümmel, Kurkuma, Lorbeer, Majoran, Muskat, Nelke, Oregano, Paprika, Pfeffer, Piment, Rosmarin, Salbei, Schwarzkümmel, Senf, Sternanis, Thymian, Wacholder und Zimt.

ADRESSE
Leopoldstraße 39
72488 Sigmaringen
Deutschland